第348节(1/3)
里面还有一些猪肉。
沈知拿了出来。
你就决定好做什么了。
起锅加水。
等水烧开的过程。
沈知开始做其他准备。
木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。
酥肉切小块待用。
葱姜切丝。
锅子放水，加入一勺鸡油。
锅里加入葱姜丝烧开。
加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
准备胡辣汤粉一包。
取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。
加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味。
胡辣汤便做好了。
对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入华夏。
尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐、宋代一说就颇为可信。
胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。
据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥。
按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看。
在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流。
因此胡辣汤在这两种食物的基础上改进而成的。
取酸辣汤的醒酒、消食的功用。
加入肉类大概是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚。
再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。
故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。
北宋定都开封，商品经济有了长足发展，民间小吃也随之兴盛，花样百出。
《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。
一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
胡辣汤有很多功效。
所以沈知决定做这个。
也就20分钟的功夫，沈知变焦，菜做完了。
最后就只剩下红烧肉。
沈知将饭菜端上桌。
“可以吃了，红烧肉还要再等一等。”
说着沈知看了眼手243机。
“也就只剩5分钟了。”
四个女明星光是站在旁边看着沈知做饭，闻着饭菜
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