第三十九章.硬菜(3/3)
一起出去帮忙,他俩一人一刀,先取
熊肚子上肥肉两块,割下来后直接拿进屋交给王美兰。
此时,大锅中只有一锅底的水,水很少,但已烧的滚沸。
金小梅接过两块肥肉,用刀割成小块,一一下入沸水中。
如此煮那肥肉,会将其中油脂焅出,待到肥肉中油脂全部被炼出,已经是大半锅熊油。
而原本那些一块块的肥肉,则变成了金黄、酥脆,好似膨化食品一般的吃食。
这就是油梭子。
在这个年景,这东西可以说小孩子们最喜爱的零嘴了。
再说赵军、李宝玉,兄弟俩合力把一条熊腿拆了下来,二人从大腿上,把那紧实的精肉一条一条地往下抽。
等割了满满一大盘子,金小梅出来把这盘子拿进屋去,这熊大腿肉焯水后,直接使青椒爆炒。
这腿肉不柴更有嚼劲,肉香十足,配上辣椒,那味道最是下酒、下饭。
最后,赵军在黑熊后腰上,割下两大条五花。
相比野猪,黑熊这两条五花偏肥,但若是做成红烧肉,那绝对是世间美味。
这就是三道硬菜,还有前几天的野猪肉,今天家里来人,王美兰打算张罗八道菜,而且要道道有肉。
这规格,在这个年代的山村,不说是独一份,也是凤毛麟角了。
当然了,这一切都要归功于赵军和李宝玉。但此时小哥俩特别卑微,不但不求家里人纪念,只求他们吃美了,能放过自己。
不过,他们也知道,这些都是奢望。
一顿毒打是躲不掉了,该怎么生活就怎么生活吧,反正又不是没挨过揍。
自己吃的张罗完了,赵军和李宝玉开始割肉喂狗,他们也真舍得,专挑好肉喂狗。
“吃吧,吃吧,多吃点。”李宝玉蹲在大青狗身前,看着大青狗狼吞虎咽地啃食着熊肉,不禁在嘴里念叨着。
这大青狗连吃两天熊肉,已经完全被这种美味吸引了,而且在它看来,这熊肉比那天吃的野猪肉香多了。
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