不厚道地笑了，他笑着问王强道：“老舅，你多长时间没玩儿了？”

    “从你走，我就玩儿了两天。”王强说完，又重重地叹了口气。

    ……

    杨玉凤给切的那块羊排肉有三四斤重，穿了一百多串，赵军也不喂底口，直接使棍子把烧透的苞米瓤子捋着砖头并排而成“烤炉”拨开。

    然后他和王强把肉串并排放在上面烤，肥肉相间的羊排肉稍微一变色，赵军就抓把盐面上下左右均匀地往上撒。

    赵军前世在首都给人家大厦打更的时候，每到晚上在他工作单位的门口的立交桥底下，都会冒出来一个烤串的大爷。

    也不知道那老头烤的是啥肉，反十块钱五串咋也不能是真的羊肉。

    赵军那时候一个月工资是一千六百，在16年的首都，抛出吃就这点钱，不住马葫芦就算赵军有福了。

    那时候，赵军一个月可能都见不着荤腥，但自从碰见这烤串摊，赵军可算是开荤了。

    且不说那肉是啥肉，但滋味属实不错。赵军一次只买一串，但就在等串的时候，他看那老头烤串和大多数人不一样。大多数人都是后放盐，而这老头是先放。

    赵军闲着问了一嘴，那老头说肉一受热会抽吧，抽吧以后就不那么进盐净了。

    刚才在屋里，赵军忽然想起了那老头，想起前世一个礼拜才能吃一串的“羊肉串”。所以，他才让杨玉凤给切了块肉。

    一般烤肉的都用腿肉，四块瘦肉、一块肥肉或是五肥一瘦。但赵军今天穿串的都是羊排肉，每一块肉都肥瘦相间。

    当那瘦肉绷皮，肥肉滴油时，赵军使搪瓷小勺的勺底蘸油，尽量地往瘦肉的地方抹。

    “刺啦……”

    油脂落在苞米瓤子上发出响声，并有烟冒起。赵军忙招呼王强给肉串翻面，可王强一上手却被赵军拦住。

    赵军让王强学着自己的样子来，只见他双手并用，一手抓着十来只签子，使前面穿肉的部分呈扇形，然后双手齐齐一翻，将两把肉串一起翻动。

    如此一来，肉串受热均匀才能同时熟透。

    当那肥肉上起一个个油泡时，原本白色的肥肉此时已微带焦红。正好这时候，张援民、杨玉凤两口子拿着个小碗回来了。
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